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Spenden Sie jetzt mit Paypal. Eine amerikanische Studie bestätigte nun die krebsfeindliche Wirkung des Shiitake-Pilzes.

Ein Extrakt des Shiitake-Pilzes besiegte…. Zentrum der Gesundheit - Dinkel war lange Zeit in Vergessenheit geraten, erfährt aber nun schon seit einigen Jahren seine wohlverdiente Renaissance.

Dinkel gilt — selbst bei Nahrungsmittelallergien — als äusserst verträglich und scheint eine…. Zentrum der Gesundheit - Der Pfifferling zählt zu den beliebtesten Speisepilzen.

Ihn findet man allerdings nur im Wald oder als Wildsammlung in Supermärkten, denn er lässt sich nicht wie die meisten anderen Pilzarten kultivieren.

Pilze sind…. Denn er steht aufgrund seiner beeindruckenden Heilwirkungen an der Spitze der weltweit wirksamsten Heilpilze. In China und Japan gilt der Shiitake schon seit….

Zentrum der Gesundheit - Dinkel ist ein hochwertiges und sehr leicht verdauliches Getreide. Es zählt zu den guten Säurebildnern und kann somit hervorragend in eine basenüberschüssige Ernährung integriert werden.

Sein hoher Gehalt an Silizium…. Es ist weizenfrei und aufgrund der besonderen Gewürze köstlich im Geschmack. Das Brot ist kein Minutenbrot, weist dafür aber durch die….

Zentrum der Gesundheit - Die Chinesen erkannten schon sehr früh die Heilkraft der Pilze und setzen diese bis heute gegen die verschiedensten Beschwerden ein.

Zentrum der Gesundheit —Champignons, Austernpilze sowie der Shiitake zählen zu den begehrtesten Speisepilzen überhaupt. Pilze enthalten keine Stärke, sondern Mannit, eine besonders für Diabetiker geeignete Zuckerart.

Sie regulieren die…. Dieser Artikel darf ohne Genehmigung weder kopiert, veröffentlicht noch verteilt werden. Eine Verlinkung direkt auf die jeweilige Text-Seite ist erlaubt und erwünscht.

Diese Informationen werden nach bestem Wissen und Gewissen weitergegeben. Sie sind ausschliesslich für Interessierte und zur Fortbildung gedacht und keinesfalls als Diagnose- oder Therapieanweisungen zu verstehen.

Wir übernehmen keine Haftung für Schäden irgendeiner Art, die direkt oder indirekt aus der Verwendung der Angaben entstehen. Mit dem scharfen Anbraten von Shiitakepilz-Hüten ohne Stiel und gut gewürzt, lassen sich so manche Sektempfänge vegan bestreiten, ohne dass es einem Gast auffällt, dass es weder Fleisch noch Kaviar gibt.

Servieren Sie dazu die gebratenen Pilzhüte mit Zahnstocher auf einem polierten Tablett oder Spiegel, das macht optisch was her. Aufgrund ihres besonders feinen Aromas eignen sich Shiitake zur Zubereitung von diversen asiatischen Gerichten.

Da die japanische Küche mittlerweile auch in den USA und Europa Liebhaber gewonnen hat, werden die Pilze nun auch hierzulande angebaut und vertrieben.

Flecken, Risse und Schuppen sind jedoch unproblematisch: Dabei handelt es sich um typische Merkmale der Art. Die Zubereitung sollte möglichst am gleichen Tag passieren.

Vor der Zubereitung sollten Sie die Pilze mit einer kleinen Bürste oder einem Pinsel von Dreck befreien und trockene Stilenden entfernen.

Ansonsten können Sie das Produkt vollständig verwenden. Shiitake harmonieren geschmacklich hervorragend mit Geflügel, Lamm und Wild, aber auch Fisch und Eiergerichten.

Sie können daraus auch ein Risotto oder Ragout zaubern. Weil seit einigen Jahren die japanische Küche stark auf dem Vormarsch ist, wird einiges an Aufwand betrieben, um die passenden Zutaten dafür bereitzustellen: Während Shiitake-Pilze in den Wäldern Chinas und Japans wild wachsen, müssen sie in westlichen Ländern gezielt kultiviert werden.

Der Anbau erfolgt in Gewächshäusern. Die Temperatur muss bei 20 Grad, die Luftfeuchtigkeit bei 80 Prozent liegen.

Das Substrat besteht aus Sägemehl und Reiskleie. Bei guten Bedingungen entwickeln die Pilze einen bis zu 15 Zentimeter breiten, rötlich-braunen Hut mit teilweise eingerolltem Rand.

Die Lamellen stehen sehr nah beieinander und weisen je nach Reifegrad unterschiedliche Farben auf. Das Aroma von Shiitake-Pilzen erinnert an Wildpilze.

Frühlingzwiebel in Röllchen schneiden, Knoblauch und Ingwer hacken. Pilze putzen und in dekorative Scheiben schneiden.

Erdnussöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen, Pilze darin unter Rühren anbraten. Zusammen anbraten, bis das Ganze wunderbar riecht und gut angebraten ist, ohne zu viel Farbe zu bekommen.

Das Grüne der Frühlingszwiebeln dazu geben, würzen und alles gut verrühren. Die Pilze passen gut als Begleitung zu ein paar weiteren asiatisch inspirierten Gerichten - oder auch zu einer Scheibe Vollkornbrot.

Das gab's in Deiner Kinderküche? Wow, super! Ja, die Shiitake-Pilze sind mir in den letzten Monaten auch öfters im Bio-supermarkt über den Weg gelaufen.

Nachdem mich die getrockneten Exemplare, die ja mal ne Weile ganz stark in Mode waren, eher abschreckten, finde ich die frischen vom Geschmack her wirklich genial.

Hmm, auch wenn die Austernpilze gerade diskreditiert wurden, ich wollte noch auf ein tolles rezept mit ihnen hinweisen, das viel Knoblauch und etwas Sesamöl umfasst.

Knoblauchzehen in Sesamöl anbraten. So einfach, so gut! Frische Shiitake-Pilze passen genauso für den Alltag, als auch auf dem festlichen Speiseplan.

Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich vielseitig verwenden. Meistens werden sie in der Pfanne auf niedriger Temperatur gegart, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist.

Allgemein bekannte Verwendungsarten der Pilze findet man in Saucen und Suppen. Die Pilze können aber genauso gut als Beilage oder als ein Bestandsteil mit fleischlosen Gerichten kombiniert werden.

Shiitake gibt manchem Nudel- oder Kohlgericht, dem Hackfleisch oder Fleischgerichte und Geflügeleintöpfen eine überraschend belebende Geschmacksnote.

Shiitake-Pilze können eingefroren werden. Getrocknete Shiitake-Pilz e enspechen Gr. Shiitake-Salat kann als solches konsumiert werden, oder bei der Zubereitung anderer Gerichte eingesetzt werden, z.

Nur Ihre eigener Fantasie sind Grenzen gesetzt. Braten Sie die Pilze in einer Pfanne. Geben Sie Pfeffer und Salz dazu.

Essen Sie während die Pilze noch warm sind. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Gehacktes in Butter braten und mit Pfeffer und Salz anwürzen. Schneiden Sie den Kohl in kleine Stücke.

Erhitzen Sie das Öl in dem Topf. Geben Sie die Pilze hinzu und lassen Sie sie ein wenig anbraten. Kochen Sie alles bei niedriger Temperatur für ca.

Würzen Sie die Supp emit Pfeffer und frischen Gewürzen. Schneiden Sie den Lauch und die Pilze in angenehme Stücke. Würzen Sie mit Pfeffer und Salz.

Die Sauce. Geben Sie langsam Milch hinzu, während Sie rühren. Lassen Sie es einige Minuten ankochen und geben Sie den Käse dazu.

Dann die drei Eier mit rein mischen. Benützen Sie die Lasagnescheiben nach den Gebrauchsanweisung auf der Packung. Schmieren Sie die Form mit Öl ein.

Lassen Sie die Heefe in dem lauwarmen Wasser sich auflösen. Geben Sie Mehl, Salz und Öl hinzu. Kneten Sie den Teig gleichmässig.

Steigen lassen für 20 min. Schneiden Sie die Pilze in kleine Stücke und braten Sie sie ein wenig an. Tauen Sie die Garnelen in der Mikrowelle auf.

Reiben Sie den Käse. Würzen Sie mit Pizzagewürzen und streuen Sie den Käse drüber. Wiederholen Sie für die zweite Pizza.

Shiitake -Pilze sind vielseitig einsetzbar.

So bekommt man ein kleines Startkapital. Die Limettenfilets zugeben, mit g Krabbenfleisch Mitglieder Parship und nicht mehr kochen lassen. Die Geschlechtsreife tritt im Alter von 2 bis 3 Jahren ein, bei den Weibchen allerdings später als bei den Männchen. Spure das Adrenalin beim Spielen von ActiongamesSpielautomaten tricks 24 spielautomaten tricks erfahrungen Games, our tables are set and ready for action. Sie leben am Meeresboden, wo sie sich vor allem von Borstenwürmern, Krebsen, Muscheln und Schnecken ernähren. Alles was Sie wissen müssen, um effektiv Monte Twitch zu zählen, Beste Spielothek in Hammerhuette finden Sie oben. Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden. Dies könnte Sie 888 Com Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, würden wir uns über einen kleinen Beitrag KГјche Wiesbaden unsere Tätigkeit sehr freuen! In KrГ¤ftig Wachsen online Slot werdet ihr in die Welt des berühmten Admirals mitgenommen.

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Die Schollen mit Zitronensaft beträufeln und 5 Minuten ziehen lassen. Mit Küchenpapier trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.

In einer Pfanne mit Butterschmalz von jeder Seite Minuten goldbraun braten. Die fertig gebratenen Schollen aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Die Zwiebelringe im Bratfett ebenfalls goldbraun braten. Speckwürfel, Zwiebelringe und Bratfett über die Schollen verteilen.

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Produktinfo: Die Scholle gehört zur Familie der Plattfische. Ich soll für 8 Pers. Soll ich die Fische in den Backofen legen und bleiben sie dann auch knusprig?

Meine Scholle schmeckte zwar toll, aber das Fleisch war sehr weich und feucht. Habe ich sie zu lange gebraten oder war die Temperatur zu niedrig?

Was kann ich besser machen? Um eine leckere Maischolle aufzutischen, müssen Sie beim Einkauf auf absolute Frische achten.

Erst auf der Augen-Seite der Maischolle erkennen Sie, ob ihre Kiemen leuchtend rot sind, ob die Filets schön silbrig glänzen und saftig aussehen, und können sehen, ob die Augen der Maischolle klar sind.

Trübe Augen sind ein Zeichen für nicht mehr frische Ware. Die ca. Möchten Sie die Maischolle selbst auslösen, gehen Sie wie in folgendem Video vor, das die Vorbereitung von Plattfisch wie der Maischolle zeigt.

Dieser norddeutsche Klassiker aus der ganzen Scholle ist nach einer Halbinsel Hamburgs benannt. Den Speck mit etwas Butter auslassen.

Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren dünsten. Die Speckstippe warm halten. Die ganze Maischolle waschen und trockentupfen.

Maischolle salzen, mit Zitrone beträufeln und in Mehl wenden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Maischolle darin von beiden Seite je eine Minute anbraten und auf ein Blech geben.

Die Scholle im vorgeheizten Ofen 8 Minuten braten. Wer möchte, schneidet den Speck nicht in feine Würfel, sondern zerlässt ihn im Ganzen und gibt die Streifen später auf die Maischolle.

Gebratener Fisch muss nicht trocken sein oder an der Pfanne festkleben. Es ist ganz einfach Fisch so zu braten, dass er saftig bleibt.

Fisch ist sehr zart und darf nicht zu heiss gebraten werden, damit er saftig bleibt. Erhitze die Pfanne auf mittlere Hitze. Wenn der Fisch noch Haut hat, kommt sie nach unten.

Schalte die Herdplatte aus und lass den Fisch noch eine oder zwei Minuten gar ziehen. Zum Servieren drehst Du den Fisch mit der gleichen Methode wie vorhin wieder mit der Hautseite nach unten.

Klappt bestens! Fachchinesisch ist nicht jedermanns Sache. Schollen gehören zu den Plattfischen und sind im Nordostatlantik, in Nord- und Ostsee sowie im Mittelmeer und im Schwarzen Meer heimisch.

Sie leben am Meeresboden, wo sie sich vor allem von Borstenwürmern, Krebsen, Muscheln und Schnecken ernähren. Scholle wird häufig gebraten, kann aber ebenso gut gebacken, gegrillt oder gedünstet werden, wobei das sehr weiche Fleisch allerdings schnell zerfällt.

Besonders zart schmeckt das Fleisch der "Maischolle". Sie wird im Frühling jung gefangen. Ihr köstlicher Geschmack macht die Scholle zum meistgefangenen Plattfisch - jährlich holen Fischer weltweit Weil Schollen zudem erst spät geschlechtsreif werden, waren die Bestände weltweit dramatisch gesunken.

Wer seinen Fisch an der Küste direkt beim Fischer kauft, macht auch Bekanntschaft mit den nahen Verwandten der Scholle: Dort wandern neben Flundern dunkelgrau, mit rauher Hornschwiele häufig auch Klieschen längliche Form, grau, transparente Bauchseite oder der Glattbutt grau gesprenkelt in die Einkaufstaschen.

Es gibt auch Kreuzungen unter den Plattfischarten - zum Beispiel sind rot gepunktete Exemplare mit einer rauhen Hornschwiele - also Kreuzungen aus Flunder und Scholle - keine Seltenheit.

Eine beliebte kulinarische Spezialität aus Hamburg ist die Finkenwerder Scholle. Sie stammt aus dem gleichnamigen Stadtteil südlich der Elbe, der früher ein Fischerdorf war.

Heute servieren die Restaurants die Scholle Finkenwerder Art meist gebraten, Speck und Zwiebeln werden vor dem Servieren darüber gegeben.

Das Fleisch ist zart und saftig und veredelt mit Buchenraucharoma zu frischem Schwarzbrot oder Bratkartoffeln ein echter Leckerbissen. Eingelegt halten sich die Fische mindestens eine Woche im Kühlschrank.

In Vergessenheit geraten ist eine weitere Spezialität von der Elbinsel Finkenwerder: der Dreught Fisch oder auch Trockenscholle genannt.

Dabei handelt es sich um Plattfische, die eingesalzen an der Luft getrocknet werden. Zur Weiterverarbeitung in der Küche werden die Schollen dann - wie Klipp- oder Stockfisch - unter mehrmaligem Flüssigkeitswechsel gewässert.

Liebhaber dieser Spezialität essen sie aber auch enthäutet und in Streifen geschnitten in rohen Zustand, was geschmacklich an rohen Schinken erinnert.

Produziert wird der Dörrfisch jedoch von einigen Einheimischen nur noch zum Eigenbedarf. An Dänemarks Westküste ist getrockneter Plattfisch hingegen noch häufig in Fischgeschäften zu finden.

Heinz Wehmann bereitet die Scholle mit geschäumter Butter und krossen Speckscheiben zu. Dazu passen am besten neue Kartoffeln und ein kleiner Salat.

Was unterscheidet Lachs von Seelachs? Welcher Fisch ist ideal für Sushi? Auf welchen Fisch sollte man aus ökologischen Gründen verzichten?

Die beliebtesten Speisefische im Überblick. Wer hat eigentlich Labskaus erfunden und woher hat das Franzbrötchen seinen Namen?

Wir stellen typisch norddeutsche Gerichte und ihre Geschichte vor. Ich habe es nach Packungsanweisung zubereitet Von der Hautseite minuten braten, die andere Seite ca 2 Minuten zuende braten.

Abhilfe wenns doch passiert ist: kurz übergrillen. Aufgetaute Fischfilets gut trockentupfen Küchenpapier.

Die Haut vorsichtig mit einem scharfen Messer mit mehreren Schnitten schräg einschneiden, nur die Oberfläche, nicht zu tief reinschneiden!

Würzen Salz, Pfeffer, Knobi, Kräuter,. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen, Mehl leicht abschütteln. Fisch zuerst auf der Hautseite etwa 4 Minuten anbraten.

Dabei nicht zuviel bewegen, damit sich eine Kruste bilden kann. Dann wenden, Temperatur auf mittlere Hitze runterschalten und kurz fertig garen.

Aus der Pfanne heben, mit etwas Küchenpapier das überschüssige Fett aufsaugen. Mit Zitronenschnitzen und Beilagen nach Wahl servieren.

Das kann man pauschal nicht sagen. Wenn Du es nach Packung zubereitet hast - kann es sein, dass es gefroren war? War es aufgetaut, angetaut oder gefroren?

Bei gefrorenen Fischen wird die Haut nur selten richtig knusprig. Der Thermo Spot signalisiert angeblich die perfekte Temperatur in der Pfanne.

Fürs Braten gibt es wohl nichts Besseres? Welche Erfahrung habt Ihr gemacht? Aufjedenfall dieses Ding auf dem Foto wo gibts das zu kaufen?

Ich habe schon überall gesucht aber nirgends so ein Ding gesehen. Wer hat sowas? Mein bester Freund möchte unbedingt Fisch essen und nun sind meine Freundin und ich schon die ganze Zeit am überlegen welchen Fisch wir machen.

Wir haben uns nun für eine Scholle oder einen Karpfen entschieden. Meine Mutter kennt nämlich nur gedünsteten bzw blau gedünsteten Karpfen.

Die verbleibenden drei Varianten kann ich bezüglich Vitamin-Verlust jedoch nicht richtig einschätzen:. Die einen sagen dass man starke Hitze vermeiden soll, die anderen sagen dass man lange Garzeiten vermeiden soll.

Meine Frage ist also, was Vitaminen mehr schadet - hohe Temperaturen oder lange Garzeit. Ich suche handfeste wissenschaftliche Tests und Studien, Bauchgefühl macht hier keinen Sinn.

Es handelt sich hierbei nicht um ein Brät o. Spenden Sie jetzt mit Paypal. Eine amerikanische Studie bestätigte nun die krebsfeindliche Wirkung des Shiitake-Pilzes.

Ein Extrakt des Shiitake-Pilzes besiegte…. Zentrum der Gesundheit - Dinkel war lange Zeit in Vergessenheit geraten, erfährt aber nun schon seit einigen Jahren seine wohlverdiente Renaissance.

Dinkel gilt — selbst bei Nahrungsmittelallergien — als äusserst verträglich und scheint eine…. Zentrum der Gesundheit - Der Pfifferling zählt zu den beliebtesten Speisepilzen.

Ihn findet man allerdings nur im Wald oder als Wildsammlung in Supermärkten, denn er lässt sich nicht wie die meisten anderen Pilzarten kultivieren.

Pilze sind…. Denn er steht aufgrund seiner beeindruckenden Heilwirkungen an der Spitze der weltweit wirksamsten Heilpilze. In China und Japan gilt der Shiitake schon seit….

Zentrum der Gesundheit - Dinkel ist ein hochwertiges und sehr leicht verdauliches Getreide. Es zählt zu den guten Säurebildnern und kann somit hervorragend in eine basenüberschüssige Ernährung integriert werden.

Sein hoher Gehalt an Silizium…. Es ist weizenfrei und aufgrund der besonderen Gewürze köstlich im Geschmack.

Das Brot ist kein Minutenbrot, weist dafür aber durch die…. Zentrum der Gesundheit - Die Chinesen erkannten schon sehr früh die Heilkraft der Pilze und setzen diese bis heute gegen die verschiedensten Beschwerden ein.

Zentrum der Gesundheit —Champignons, Austernpilze sowie der Shiitake zählen zu den begehrtesten Speisepilzen überhaupt. Pilze enthalten keine Stärke, sondern Mannit, eine besonders für Diabetiker geeignete Zuckerart.

Sie regulieren die…. Dieser Artikel darf ohne Genehmigung weder kopiert, veröffentlicht noch verteilt werden. Eine Verlinkung direkt auf die jeweilige Text-Seite ist erlaubt und erwünscht.

Diese Informationen werden nach bestem Wissen und Gewissen weitergegeben. Sie sind ausschliesslich für Interessierte und zur Fortbildung gedacht und keinesfalls als Diagnose- oder Therapieanweisungen zu verstehen.

Wir übernehmen keine Haftung für Schäden irgendeiner Art, die direkt oder indirekt aus der Verwendung der Angaben entstehen. Mit dem scharfen Anbraten von Shiitakepilz-Hüten ohne Stiel und gut gewürzt, lassen sich so manche Sektempfänge vegan bestreiten, ohne dass es einem Gast auffällt, dass es weder Fleisch noch Kaviar gibt.

Servieren Sie dazu die gebratenen Pilzhüte mit Zahnstocher auf einem polierten Tablett oder Spiegel, das macht optisch was her. Aufgrund ihres besonders feinen Aromas eignen sich Shiitake zur Zubereitung von diversen asiatischen Gerichten.

Da die japanische Küche mittlerweile auch in den USA und Europa Liebhaber gewonnen hat, werden die Pilze nun auch hierzulande angebaut und vertrieben.

Flecken, Risse und Schuppen sind jedoch unproblematisch: Dabei handelt es sich um typische Merkmale der Art. Die Zubereitung sollte möglichst am gleichen Tag passieren.

Vor der Zubereitung sollten Sie die Pilze mit einer kleinen Bürste oder einem Pinsel von Dreck befreien und trockene Stilenden entfernen.

Ansonsten können Sie das Produkt vollständig verwenden. Shiitake harmonieren geschmacklich hervorragend mit Geflügel, Lamm und Wild, aber auch Fisch und Eiergerichten.

Sie können daraus auch ein Risotto oder Ragout zaubern. Weil seit einigen Jahren die japanische Küche stark auf dem Vormarsch ist, wird einiges an Aufwand betrieben, um die passenden Zutaten dafür bereitzustellen: Während Shiitake-Pilze in den Wäldern Chinas und Japans wild wachsen, müssen sie in westlichen Ländern gezielt kultiviert werden.

Der Anbau erfolgt in Gewächshäusern. Die Temperatur muss bei 20 Grad, die Luftfeuchtigkeit bei 80 Prozent liegen. Das Substrat besteht aus Sägemehl und Reiskleie.

Bei guten Bedingungen entwickeln die Pilze einen bis zu 15 Zentimeter breiten, rötlich-braunen Hut mit teilweise eingerolltem Rand.

Die Lamellen stehen sehr nah beieinander und weisen je nach Reifegrad unterschiedliche Farben auf. Das Aroma von Shiitake-Pilzen erinnert an Wildpilze.

Frühlingzwiebel in Röllchen schneiden, Knoblauch und Ingwer hacken. Pilze putzen und in dekorative Scheiben schneiden.

Erdnussöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen, Pilze darin unter Rühren anbraten. Zusammen anbraten, bis das Ganze wunderbar riecht und gut angebraten ist, ohne zu viel Farbe zu bekommen.

Das Grüne der Frühlingszwiebeln dazu geben, würzen und alles gut verrühren. Die Pilze passen gut als Begleitung zu ein paar weiteren asiatisch inspirierten Gerichten - oder auch zu einer Scheibe Vollkornbrot.

Das gab's in Deiner Kinderküche? Wow, super! Ja, die Shiitake-Pilze sind mir in den letzten Monaten auch öfters im Bio-supermarkt über den Weg gelaufen.

Nachdem mich die getrockneten Exemplare, die ja mal ne Weile ganz stark in Mode waren, eher abschreckten, finde ich die frischen vom Geschmack her wirklich genial.

Hmm, auch wenn die Austernpilze gerade diskreditiert wurden, ich wollte noch auf ein tolles rezept mit ihnen hinweisen, das viel Knoblauch und etwas Sesamöl umfasst.

Knoblauchzehen in Sesamöl anbraten. So einfach, so gut! Frische Shiitake-Pilze passen genauso für den Alltag, als auch auf dem festlichen Speiseplan.

Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich vielseitig verwenden. Meistens werden sie in der Pfanne auf niedriger Temperatur gegart, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist.

Allgemein bekannte Verwendungsarten der Pilze findet man in Saucen und Suppen. Die Pilze können aber genauso gut als Beilage oder als ein Bestandsteil mit fleischlosen Gerichten kombiniert werden.

Shiitake gibt manchem Nudel- oder Kohlgericht, dem Hackfleisch oder Fleischgerichte und Geflügeleintöpfen eine überraschend belebende Geschmacksnote.

Shiitake-Pilze können eingefroren werden. Getrocknete Shiitake-Pilz e enspechen Gr. Shiitake-Salat kann als solches konsumiert werden, oder bei der Zubereitung anderer Gerichte eingesetzt werden, z.

An intramedullary nail in accordance with claim 3, characterised in that segments 51 having annular grooves 52 as intermediate spaces form the named parts of the stiffening body 5 ; or in that a helical strip having a groove-shaped intermediate space forms the named part of the stiffening body, with the helical strip also being able to be formed in the form of a helically wound wire 4.

An intramedullary nail in accordance with any one of the claims 1 to 7, characterised in that the resilient region of the tube is formed by a plurality of tightly arranged rods 18 which each have a trapezoidal cross-section, with adjacent rods preferably contacting one another.

Show fragments of an intramedullary nail 1, the rohrfömig arranged bars 18 each have a trapezoidal cross-section. Der Marknagel 1 wird vorzugsweise aus Stahl gefertigt.

The intramedullary nail 1 is preferably made of steel. Das Verstärkungselement 6 ist ein Stab mit kreisfömigem Querschnitt, der in den durch die Stäbe 18 gebildeten Innenraum passt.

The reinforcing member 6 is a rod with kreisfömigem cross-section that fits into the interior formed by the rods Die Steifigkeit des Marknagels wird vor allem durch folgende Grössen bestimmt: radiale Dicke der Stäbe 18, Anzahl der Stäbe 18, Durchmesser des Verstärkungselements 6, E-Modul des für die Stäbe 18 und für das Verstärkungselement 6 verwendeten Werkstoffs.

The stiffness of the intramedullary nail is mainly determined by the following sizes: radial thickness of the rods 18, number of rods 18, diameter of the reinforcing member 6, Young's modulus of the material used for the rods 18 and the reinforcing member 6.

Die The Figuren 11 und 12 Figures 11 and 12 zeigen ein Verstärkungselement 2, das sich für den Marknagel 1 der show a gain element 2, which for the intramedullary nail 1 Fig.

Das Verstärkungselement 2 ist ein axialer Körper mit Nuten an seiner Oberfläche. The reinforcing element 2 is an axial body with grooves on its surface.

Die Nuten verlaufen in Achsrichtung, und die Stäbe 16 passen an deren Innenseite formschlüssig in die Nuten Wie bereits im Beispiel der The grooves extend in the axial direction, and the bars 16 fit to the inside of a form fit in the grooves As in the example of Fig.

Bei der Ausführungsform der In the embodiment of Fig. Zwischen diesen Gruppen von Durchbrüchen 13 weist das Rohr 10 geschlossene Ringbereiche 15 auf, die beim Einschieben in den Knochen aufgrund ihrer Starrheit hinderlich sind.

Between these groups of through holes 13, the tube 10 closed annular portions 15, because of their rigidity are a hindrance during insertion into the bone.

Abhilfe - siehe Remedy - see Fig. Durch den Verbindungsschlitz wird der Ringbereich 15 elastisch nachgiebig. By connecting slot of the ring portion 15 is elastically resilient.

Damit der biegeweiche Bereich des Rohrs 10 über seine ganze Länge elastisch nachgiebig ist, muss ganz allgemein folgendes gelten: Die Durchbrüche müssen so geformt und angeordnet sein, dass in jedem Querschnitt mindestens ein Durchbruch die Rohrwand unterbricht.

Thus, the soft bending portion of the tube 10 over its entire length is resiliently flexible, more generally casino mobile01 , the following must apply: The holes must be shaped and arranged such that in each cross section at least one opening interrupts the pipe wall.

In In Fig. Die Längserstreckungen der Durchbrüche 13 sind wesentlich geringer als die Länge des Rohrs Insbesondere haben alle oder zumindest die meisten Durchbrüche 13 gleiche Längen.

The longitudinal extents of the openings 13 are substantially less than the length of the tube In particular, all or at least most of the apertures 13 have equal lengths.

Sie sind versetzt angeordnet, so dass die Mittelpunkte benachbarter Durchbrüche jeweils um etwas mehr als die halbe Durchbruchlänge von einander entfernt sind.

They are staggered, so that the center points of adjacent apertures in each case by a little more than half the breakdown length are removed from each other.

Es ist Aufgabe der Erfindung, Mittel zu schaffen, mittels derer die genannte Frakturheilung auch bei Kindern unterstützt werden kann.

It is an object of the invention to provide means by which said fracture healing can also be supported in children.

Diese Aufgabe wird durch den in Anspruch 1 definierten Marknagel gelöst. This object is achieved by the intramedullary nail defined in claim 1.

An intramedullary nail in accordance with any one of the claims 1 to 7, characterised in that the flexible region of the tube 10 is formed by a plurality of rods 16 or wires arranged at intervals.

An intramedullary nail in accordance with any one of the claims 1 to 7, characterised in that the longitudinal extents of the openings 13 are substantially smaller than the length of the tube 10 ; and in that in particular all, or at least most, openings have equal lengths and are arranged offset so that the centres of adjacent openings are each remote from one another by a little more than half the opening length.

Die einschiebbaren Elemente 2 können einzelne Teile sein oder können miteinander zu einem zusammenhängenden Versteifungskörpers verbunden sein.

The retractable elements 2 may be individual parts or can be joined together to form a cohesive stiffening body. Der Draht 4 kann aus einem metallischen Material hergestellt sein; The wire 4 may be made of a metallic material; er kann auch aus Kunststoff bestehen oder ein mit Kunststoff beschichteter Draht sein.

Der Marknagel 1 - siehe The intramedullary nail 1 - see Fig. Das Rohr 10 ist ein dünnwandiger, elastischer Zylinder, der sich zwischen einem Mündungsbereich 11 am proximalen Ende und einem Spitzenbereich 12 am distalen Ende erstreckt und der mittels schlitzförmiger casino slots winners , in Rohrrichtung weisender Durchbrüche 13 biegeweich ausgebildet ist.

The tube 10 is a thin-walled elastic cylinder which extends between a mouth portion 11 at the proximal end and a tip portion 12 at the distal end and the means of slit-shaped, pointing in the direction of the pipe openings 13 is formed pliable.

Das Material 14 des Zylinders 10 hat im wesentlichen die Form von Stangen, die parallel zur Zylinderachse angeordnet sind. The material 14 of the cylinder 10 is substantially in the form of rods which are arranged parallel to the cylinder axis.

An intramedullary nail in accordance with claim 9, characterised in that each reinforcement element 2 is an axial body having grooves at its surface, with the grooves extending in the axial direction and the rods 16 or wires fitting into the grooves with shape matching at the inner side of the resilient region.

An intramedullary nail in accordance with claim 1, characterised in that the elements which can be pushed in comprise a plurality of bodies 2, 2', 2" which can be introduced individually into the tube 10 using an installation rod 3 and which each have a fixed seat at reinforcement points due to frictional forces between contacting surfaces.

Beim Ausführungsbeispiel in In the embodiment in Fig. Diese Stäbe 16 sind in Abständen angeordnet, so dass sich offene Durchbrüche 13 ergeben.

These rods 16 are spaced so that open apertures 13 found. Im ringförmig geschlossenen Mündungsbereich 11 sind die Enden der Stäbe 16 in Bohrungen unlösbar eingefügt.

In the circular closed mouth region 11, the ends of the rods are inserted insoluble in 16 holes Das distale Ende des Marknagels 1 trägt eine geschlossene Spitze The distal end of the intramedullary nail 1 carries a closed tip 12th.

Ein zur Behandlung von Knochenfrakturen dienender Stift, der an seinem distalen Ende aufspreizbar ist, ist aus A servant for the treatment of bone fractures pin which can be expanded at its distal end is off, US 2,, US 2,, bekannt.

Die genannten Elemente bilden nach dem Einschieben lokale Verstärkungen, die in radialer Richtung steif sind. These elements form after inserting local reinforcements that are stiff in the radial direction.

Sie haben axiale Bohrungen 20 mit verschiedenen Durchmessern. Der Montagestab 3 hat eine entsprechende Abstufung in Segmente 30, 31, 32 und 33 mit verschiedenen Durchmessern.

Das Schrägbild der shows a mounting rod 3 with attached Verstärkungskörpem 2, 2 'and 2 ", which are those retractable elements.

You have axial bores 20 with different diameters. The oblique view of the Fig. Die Verstärkungskörper 2, 2' und 2" werden mit dem Montagestab 3 in das Rohr 10 eingebracht, wobei sie beispielsweise einzeln unter Verwendung eines Gleithammers eingeschoben werden.

The gain body 2, 2 'and 2" are introduced with the mounting rod 3 in the tube 10, being for example inserted individually using a slide hammer.

Die eingeschobenen Elemente 2, 2' und 2" bilden lokale Verstärkungen, durch die das Rohr 10 eine über seine Länge global wirkende Versteifung erhält.

Die Elemente 2, 2' und 2" haben an den verstärkten Stellen jeweils einen festen Sitz, der sich aufgrund von Reibkräften zwischen den sich berührenden Oberflächen ergibt.

The inserted elements 2, 2 'and 2 "form local reinforcements through which the tube 10 is replaced by a globally acting along its length reinforcement.

The elements 2, 2' and 2" are at the reinforced locations each having a fixed seat due to be result of frictional forces between the contacting surfaces.

Der Marknagel, insbesondere ein Femurmarknagel für Kinder, umfasst ein Rohr und ein in das Rohr einschiebbares Element oder mehrere solche Elemente.

The intramedullary nail, in particular a femoral medullary nail for children, comprising a tube and an insertable into the tubular element or more such elements.

Das Rohr ist ein elastischer Zylinder, der sich zwischen einem Mündungsbereich am proximalen Ende und einem Spitzenbereich am distalen Ende erstreckt.

The tube is an elastic cylinder which extends between a mouth portion at the proximal end and a tip portion at the distal end.

Mittels schlitzförmiger, in Rohrrichtung weisender Durchbrüche ist das Rohr biegeweich ausgebildet. By means of slit-shaped, pointing in the direction of the pipe, the pipe openings formed pliable.

Die eingeschobenen Elemente bilden zumindest lokale Verstärkungen, durch die das Rohr eine über seine Länge global wirkende Versteifung erhält.

The inserted elements form at least local reinforcements slot machine questions , through which the pipe receives a globally acting along its length stiffening.

Das Rohr 10 ist metallisch; The tube 10 is metallic; es besteht beispielsweise aus einem rostfreien Stahl. It consists for example of a stainless steel.

Die Verstärkungselemente 2 sind mit Vorteil aus einem Kunststoff, beispielsweise aus Polyacetal POM, hergestellt, oder auch aus einem Gemisch von Polymeren, die zumindest zu einem Teil bioresobierbare Polymere sein können.

The reinforcing elements 2 are advantageously made of a plastic, for example made of polyacetal POM, manufactured, or else of a mixture of polymers, which may be bioresobierbare polymers at least in part.

Es ist in It is in Fig. Mit dem Pfeil ist gezeigt, an welcher Stelle und in welcher Richtung der erfindungsgemässe Marknagel 1 illustrated with reference to two views of the upper part of a femur F, with the greater trochanter T1, the lesser trochanter, and the intertrochanteric crest T2 C.

The arrow is shown, at which point and the direction in which the intramedullary nail 1 according to the invention Fig.

To be inserted into the medullary cavity. Strichpunktiert ist die Mittellinie des Kanals eingezeichnet, in den der Marknagel 1 zu liegen kommt. Dash-dot line the center line of the channel is shown in which the intramedullary nail 1 is positioned.

Wie bei der Innenansicht, links, ersichtlich ist, muss aus geometrischen Gründen der Marknagel 1 an der Insertionsstelle beim Einführen gekrümmt werden.

As with the Interior, left, is seen, the intramedullary nail 1 must be curved at the insertion site during insertion geometric reasons.

In der Markhöhle muss er anschliessend wieder gestreckt oder leicht gebogen sein. In the marrow cavity no deposit bonus qala , he must be a straight or slightly bent then again.

Die Erfindung betrifft einen Marknagel, insbesondere einen Femurmarknagel für Kinder, mit den Merkmalen des Anspruchs 1. The invention relates to an intramedullary nail, in particular a femoral medullary nail for children, with the features of claim 1.

Die Segmente 51 bilden die versteifenden Teile, die mit der Innenseite des biegeweichen Rohrs 10 in Kontakt gebracht werden.

The segments 51 form the reinforcing parts, which are brought into contact with the inside of the flexible tube Statt diskreter Segmente 51 kann auch ein zusammenhängender, helixförmiger Streifen vorgesehen sein.

Instead of discrete segments 51 and a contiguous, helix-shaped strip can be provided. Nachfolgend wird die Erfindung anhand der Zeichnungen erläutert.

The invention will be explained with reference to drawings. Es zeigen: In the drawings: Fig. An intramedullary nail in accordance with any one of the claims 1 to 5, characterised in that the inner tube space converges in the pushing in direction at the proximal end 11 ; and in that the tube 10 is open or has a closed tip at the distal end Bei einem chirurgischen Verfahren zur Fixierung eines gebrochenen Oberschenkelknochens mit einem erfindungsgemässen Marknagel wird dieser seitlich am Knochen zugeführt.

In a surgical procedure for the fixation of a fractured femur with an intramedullary nail according to the invention this is fed laterally to the bone.

Der Insertionspunkt wird dorsal, lateral von der Crista intertrochanterica gewählt. The insertion point is dorsal, lateral elected by the intertrochanteric crest.

Über der Eintrittsstelle am Knochen liegt der M. About the entry point to the bone is the quadratus femoris muscle.

Zur Einführung des Marknagels wird die Markhöhle schräg von oben aufgebohrt, und es wird beispielsweise mit einem flexiblen Bohrer ein Kanal hergestellt.

For the introduction of the intramedullary nail the medullary cavity is drilled obliquely from above, and a channel it is, for example, with a flexible drill made.

Das Rohr des Marknagels - ohne Verstärkungselemente - kann dann unter Verwendung eines Gleithammers eingetrieben werden.

The tube of the intramedullary nail - without reinforcing elements - can then be collected using a slide hammer.

Dank seines biegeweichen Bereichs ist das Rohr so elastisch, dass es sich am gewählten Insertionspunkt im erforderlichen Mass krümmen lässt.

Thanks to its bendable portion, the tube is so elastic that it can bend the extent required at the selected point of insertion.

Nachdem das Rohr eingeführt ist, werden die Verstärkungselemente beispielsweise mittels eines Montagestabes eingefügt.

After the tube is inserted, the reinforcing elements are inserted, for example by means of a mounting rod. Dabei wird die Biegesteifigkeit des Marknagels so vergrössert, dass die für die Frakturheilung erforderliche Fixation sichergestellt ist.

The bending stiffness of the intramedullary nail is so enlarged that required for fracture healing fixation is ensured.

Mit den Verstärkungselementen ergibt sich auch eine radiale Verankerung des Rohrs in der Markhöhle, nämlich aufgrund einer Erweiterung des Querschnitts an den Stellen, wo er sich zuvor beim Einführen des Rohrs infolge von Krümmungen und Verengungen der Markhöhle durch Deformierungen verengt hat.

With the reinforcing elements results in a radial anchoring the tube in the medullary cavity, namely due to an expansion of the cross section at the places where he has previously narrowed during insertion of the tube due to curvature and narrowing of the medullary cavity by deformation.

Die abhängigen Ansprüche 2 bis 12 beziehen sich auf vorteilhafte Ausführungsformen des erfindungsgemässen Marknagels. The dependent claims 2 to 12 relate to advantageous embodiments of the inventive intramedullary nail.

Beim Marknagel 1 gemäss When intramedullary nail 1 according to Fig. Bei einer weiteren vorteilhaften Ausführungsform sind die Stäbe 16 in einem Mündungsstück 11' mit einem axialen Spiel befestigt: siehe In a further advantageous embodiment mobile yahoo calendar , the rods 16 are mounted in a mouth piece 11 'with an axial play: see Fig.

Nach dem Einschieben der Versteifungselemente 2 in das Rohr 10 werden die Stäbe 16 mit einem Verschlussstück 17 in ihren axialen Lagen fixiert, die sie nach dem Einsetzen des Marknagels 1 einnehmen.

After insertion of the stiffening elements 2 in the pipe 10, the rods 16 is fixed with a closure member 17 in its axial positions which they occupy after insertion of the intramedullary nail 1.

Diese axialen Lagen hängen beispielsweise davon ab, ob und wie stark der Marknagel 1 nach dem Einsetzen in den Knochen gebogen ist.

This axial positions depend, for example, on whether and how much the intramedullary nail 1 after the onset bent into the bone.

Das in The in Fig. Es hat neben einem Gewinde für die Verschraubung einen konischen Bereich mit Rillen Beim Einschrauben graben sich diese Rillen in die nach innen vorstehenden Stäbe 16 ein, die gleichzeitig gegen Rillen des Mündungsstücks 11' gepresst werden.

It has in addition a thread for screwing a conical region with grooves When screwing these grooves dug in the inwardly projecting rods 16 which are simultaneously pressed against grooves of the mouthpiece 11 '.

Zur Frakturheilung bei gebrochenen Oberschenkelknochen werden Femurmarknägel verwendet. For fracture healing in broken femur Femurmarknägel be used.

Bei bekannten Marknägeln, die steif sind, wird der Insertionspunkt so gewählt, dass dieser auf die proximale Verlängerung der Markhöhle zu liegen kommt.

In known intramedullary nails that are stiff, the insertion point is chosen so that it comes to rest on the proximal extension of the medullary cavity.

Bei Kindern hätte eine Knochenöffnung an diesem Insertionspunkt eine schädigende Wirkung auf die Blutversorgung am Schenkelhals und auf das Knochenwachstum zur Folge.

In children, a bone hole would at this point of insertion a damaging effect on the blood supply to the femoral neck and on bone growth resulted.

Daher rät die Fachwelt von der Verwendung von steifen Femurmarknägeln bei Kindern ab. Therefore, the art does not recommend the use of rigid Femurmarknägeln in children.

An intramedullary nail in accordance with claim 1 roulette strategy tips , characterised in that the elements which can be pushed in at least partly form one part or a plurality of parts of a contiguous stiffening body 4; 5 which in particular comprises radially stiff regions and resiliently elastic connections between these regions.

Am proximalen Ende des Rohrs 10, im Mündungsbereich 11, verjüngt sich der Rohrinnenraum in Einschieberichtung. At the proximal end of the tube 10, in the mouth region 11, the tube interior tapered insertion.

Der proximale Teil ist soweit aufgeweitet, dass die Verstärkungselemente 2 ohne Schwierigkeiten einschiebbar sind.

The proximal portion is widened so far that the reinforcing elements 2 are inserted without difficulty. Am distalen Ende ist das Rohr 10 offen.

At the distal end of the tube 10 is open. Es kann auch eine geschlossene Spitze aufweisen vgl. It may also have a closed tip see FIG. Das offene Rohrende ist konisch verjüngt casino spiele blog , damit sich der Spitzenbereich 12 in der Markhöhle zentriert.

The open end of the tube is conical tapered so that the tip portion 12 centered in the medullary cavity. An intramedullary nail in accordance with any one of the claims 1 to 6, characterised in that the openings 13 are arranged in the wall of the tube 10 such that the cross-section has at least one opening in the tube wall at each point in the flexible region.

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